民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
脑梗“祸根”找到了，医生直言：这种“堵”血管的食物别再吃了
高患病率、高死亡率、高复发率”是脑梗“三高”特征。据数据统计：我国每年新发心脑血管疾病患者，高达万人，总患病人数已破万，其中脑梗约占65%左右。脑梗“祸根”找到了，医生直言：这种食物再吃，血管就堵死了。
一含盐量高的食物：比方说泡菜、咸菜、咸肉、咸鱼、味精、酱油等等这些食物中含盐量比较高，经常食用会引起来血压升高，而高血压会加速动脉粥样硬化，导致管腔狭窄，血流速度减慢、血液粘稠度增高，诱发脑梗。
二含糖量高的食物：果汁饮料、奶茶、冰淇淋、夹心饼干、巧克力、奶油蛋糕等等这些食物，如果经常吃，就可能会引起来高血糖，而血糖长期升高，对血管的损伤是不可避免的，就容易造成血管堵塞、管腔狭窄的情况，从而引起脑梗。
三高脂肪食物：比方说蛋*、肥肉、动物内脏等等这些食物中脂肪含量都比较高，你少吃一点，没有关系，但如果你经常吃，这些脂肪就会在体内形成蓄积，导致胆固醇和甘油三酯升高，从而引起来血管堵塞形成血栓。所以大家一定要引起来重视，为了自己的健康着想，以上这三种食物一定要少吃或者不吃。
血管垃圾的“劲敌”现身，早晚吃两口，清理血管，脑梗或如丘而止
1.黑木耳：黑木耳是生活中常见的一种配菜，常吃能够为身体补充所需的铁元素，预防缺铁性贫血的发生。
而且黑木耳中的维生素以及胶质，还可以清理血管中的*素垃圾，减轻血管的负担，预防出现血管堵塞的情况。
所以被人们称为血管垃圾的劲敌，若坚持早晚吃两口的话，脑梗也会如丘而止。
2.海带：海带这一种海产品，也是相信很多人非常的爱吃，常吃一些海带，能够帮助为身体补充所需的维生素，以及碘元素。
同时也可以起到清理血管的效果，所以被人们称为血管垃圾的劲敌，若坚持早晚吃一点海带的话，能够帮助清理血管中的*素，排出体外。
减轻血管的负担，预防出现血管堵塞的情况，同时也可以降低患上脑梗的几率，保护身体健康。
?.生姜：生姜作为常见的一种调味品，不仅能够起到驱寒排湿的功效，同时也可以为身体补充所需的锌元素，也可以有效的清理血管中的*素，垃圾，保护血管的健康。
所以也被人们称为血管的清洁工，对一些血液浓度相对较高的人群来说，坚持食用一些生姜。
能够帮助促进*素代谢，稀释血液，降低血液浓度，预防出现血栓的问题，保护血管健康，脑梗也会如丘而止。
怎么样，大家都学会了吗？现在这个快节奏的时代，可能很多人都不太清楚吃东西有什么讲究？该怎么通过食疗的方式让一家人身体更健康？那可以来参考百病食疗这本书！
书中详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒
1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶
鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜
准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀
加入适量的*酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
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