中科医院专家 http://hunan.ifeng.com/a/20170626/5773085_0.shtml张叔叔和陈阿姨两口子，自从退休后就进入了生活的“极简”模式：一天两顿饭，遵循“萝卜青菜保健康”的原则，吃得十分节省。俩人还去垃圾桶翻纸盒子卖钱，把家里弄得臭烘烘的。
前段时间，张叔叔感觉总是胃痛，而且症状却越来越严重，出现了大便发黑的情况。
在儿子的再三催促下，医院去做了胃镜，结果显示他已经到了胃癌晚期！陈阿姨赶紧也做了相关检查，显示她患有严重胃溃疡，具有癌变倾向性。
癌症的发病，跟病*感染、营养过剩、营养不良都有一定的关系。有人打着节省的名义来养生，可能会患癌症，在生活中盲目省钱是不可取的。
一、癌症发病的原因有这几种
癌症指的是恶性肿瘤，根据性状可以分为癌、肉瘤、癌肉瘤三种。癌症发病就是体内的癌细胞出现恶性增生，侵袭身体邻近部位，并会发生转移。目前医学上并没有治愈癌症的绝对处方，早发现早治疗是我们应对此类疾病最好的方法。
癌症的病因比较复杂，综合起来有物理性、化学性、生物性、遗传性和免疫性五种。
物理性因素指的是患者所在的环境或者所接触的条件导致体内癌细胞出现裂变。如放射线、污染空气、过热饮食等，都会引起相应部位的癌症发病。
化学性因素是指患者接触了某些对身体有放射性侵害的元素，引起体内癌变反应。如长期大剂量接触铬元素、镍元素、砷元素等，可能会增加肺癌、皮肤癌、肝癌等癌症的发病率。
另外煤灰、煤焦油、亚硝胺化合物等等与饮食相关的化学元素，有诱发食管癌、胃癌、结肠癌、肺癌等的发病几率。
生物性因素多与病*有关，谷物、豆类和蔬菜等食物发生霉变，容易产生*曲霉素，它具有较强的致癌性，可诱发肝癌和胃癌。除此之外，镰刀菌、交链孢菌和杂色曲霉菌，都是生活中比较容易接触到的致癌病菌。
关于癌症的遗传性，本质上来说是相同的生活环境、生活习惯可能对某一种癌症具有相似性，而不是直接遗传。另外，有些致病菌具有传染性，同一家族的人受到同一病菌感染，可能会患同种癌症。
如幽门螺杆菌可在人与人之间传播，一家人用了相同的碗筷、同桌吃饭等发生接触，就容易发生感染，导致胃炎、胃溃疡、肠道疾病，增加患癌风险。
除此之外，有些患者体内有先天性或者后天性的免疫缺陷，也容易发生恶性肿瘤。如缺乏丙种蛋白会使身体造血功能下降，引发白血病等等。
除此之外，不健康的生活方式对于癌症病发也有影响。
二、生活过于节省可能会引发癌症
“生活过于节省”本身并不是一件坏事，在我国传统的观念里，“勤俭节约”是一种美德。但随着社会的发展，我们看待事物的角度和环境都发生了变化，节约固然好，但过于节省不仅影响自己的生活质量，更可能给身心健康带来隐患。
剩饭剩菜、霉变食物舍不得扔，霉菌进入人体，增加患癌几率。
我们一天吃三顿饭，剩下饭菜也是常事，但不建议把头一天晚上的饭菜留到第二天。这是因为饭菜放置时间超过6个小时，会产生亚硝酸盐，这种物质对人体具有*性。
人体内的亚硝酸盐达到0.3~0.5克就会引起中*，达到3克会导致死亡。年，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单中，亚硝酸盐赫然在列。有研究表明，长期摄入亚硝酸盐，会增加胃癌、肠癌等消化系统恶性肿瘤。
因此，不建议食用超过6小时的剩饭剩菜，节省的这一点食物可能会付出高昂的代价。
另外一类高致癌物，是腌制类食物，它的制作成本很低，但亚硝酸盐含量更高。
医院里不乏因为过量食用腌制食品而导致亚硝酸盐中*的事件，它的原理和剩饭剩菜是一样的。因此不建议长期大量吃腌制食品，偶尔少量吃一点是没有问题的。
为省电不开油烟机、为省钱不换日常用品，都会增加患癌隐患。
我国从古代开始，室内做饭通常都有烟囱向外排烟，住楼房通常都用油烟机。有些老年人认为开油烟机会浪费很多电，平时炒菜做饭都不开。
食用油加热以后，会产生大量醛类、苯烯类、醇类化合物，这些物质通过呼吸进入人的肺部，容易损伤肺部绒毛，引起炎症。平时少量吸入，肺部可以通过呼吸进行代谢，倘若长期大量吸入，容易损伤肺部黏膜产生癌变。
有些霉变的菜板、长锈的刀具等日用品，建议适当消*或者改换，里面含有大量霉菌，有可能导致恶性肿瘤发生。
三、这几种行为看似省钱，其实损伤健康，建议改掉
身体的健康出现问题，很多都与我们的不良生活习惯有关，有些对身体没有好处的省钱行为，建议大家改掉。凡是伤害健康的，表面上看起来是在省钱，实际上将会付出很高的代价。
一双筷子用几年，霉菌常驻更伤肝。
筷子文化是我们国家的特色，木筷和竹筷的材质来自植物，属于绿色环保的材料，而且价格低廉，很多家庭都用木筷。
可是，木制的筷子容易吸水，水分在木芯当中容易生出霉菌，如一级致癌物*曲霉素，长期用这样的筷子吃饭，对肝脏的伤害非常大，还有可能引发肝癌。
食用油反复利用，看似省油，实际上吃的食物中会含有醇类、苯类致癌物。
油炸是我国的烹饪方式之一，炸过东西的食用油虽然表面上看起来清澈干净，但里面已经含有醇类、苯类等化合物。
很多人不舍得把油倒掉，继续用来炒菜，如果用炸过一次的油来做，影响还不是很大。超过两次用过的油，不建议再食用，它对人体的伤害远远大于其营养，不值得为了省油而冒险。
经常在外面油炸小吃摊上买东西的朋友，也要注意观察，看他们的油是不是新鲜的，尽量少吃外面的油炸食品，降低患癌风险。
炒菜的菜汤全部喝掉，目的是为了不浪费，实际上可能会损伤血管功能。
在我们小的时候，长辈们总是说“营养都在汤里头”，意思就是炒菜里的菜汤比菜更有营养。70年代之前出生的人群，大多数都是在这种教育理念下生长起来的，因此吃饭的时候不舍得扔菜汤，全部喝掉。
菜汤中含有更多的油脂、盐分、嘌呤等物，摄入太多容易引起血压高、血脂稠、痛风、肾病等病症。临床中有相关疾病的患者，相当一部分人有喝菜汤的习惯，而且在改正了这个问题后症状得到了缓解。
四、规避癌症病，这么做有效防癌
在当前社会条件下，生活的环境、方式、饮食以及某些高危的工作，使癌症的发病率居高不下。目前医学上还没有明确的结论，可以完全预防癌症发病，但通过临床上对病因的研究，我们依然可以做一些事情，来降低癌症的发病率。
1.调整饮食习惯，在保证营养的基础上，减少过多物质摄入。
对于消化系统、代谢系统、心脑血管方面的肿瘤，饮食是其起到很大作用的。像胃癌、肠癌、胰腺癌等致死率高的癌症，起因都与饮食伤害有关，因此我们吃的食物要清淡、营养，少吃刺激性强、亚硝酸盐高的，减少对肠胃的刺激。
像甲状腺癌、脑瘤等恶性肿瘤，与摄入食物过多、机体无法正常代谢有密切关系。太多的食物聚集在体内，就容易造成代谢失衡，给肿瘤的生长提供机会。
因此，吃好、吃少对身体的健康具有积极意义，应该提倡。
2.规律作息，改变不良嗜好，促进机体正常运行。
当体内有癌症的时候，往往就是该部位的功能受到限制，不能完全发挥出来。人体保持平衡很重要，规律作息就是让机体正常发挥作用的保证，在这样的条件下，即便体内有癌细胞，只要不被激发出来也可以控制。
有些不良嗜好如抽烟、喝酒等，以外界的因素来影响机体功能，癌细胞受到刺激后出现变态增殖，导致肿瘤爆发。因此，有规律的健康的生活方式，对减缓癌症病发有积极作用。
3.适当运动，提高机体抵抗力。
抵抗力是人体对抗致病因素的能力，它除了从食物当中获得能量，也要通过运动，促进身体的新陈代谢，以增强抗病能力。
要根据个体的年龄、喜好、身体条件来选择合适的方式，不建议过量运动，当身体感觉疲惫的时候，说明机体抵抗力正在下降。
文章结语：
在当前的社会环境和生活条件下，癌症的发病率相对是比较高的，它的致病因素也很复杂，可以从物理性、化学性、生物性、遗传性、免疫性五个方面加以考虑。降低癌症发病几率，就要从饮食、作息、环境、运动等方面入手，减少对相关部位造成刺激。
抵抗力对癌症患者尤其重要，生活中要注意生活方式的调整，提高对抗疾病的能力。
参考资料：
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